• Carmen

CREMA DE CALABAZA


Si hay un alimento que asociamos al otoño/invierno, ésa es la calabaza. Es el plato de cuchara más fácil y sabroso de esta temporada. Es rápido de preparar y tiene una textura cremosa y aterciopelada, que crea adicción. Para un plus de sabor la acompañamos con queso azul y para aportar textura un puñado de semillas de calabaza.


INGREDIENTES (Para 4 personas)

  • 1 puerro

  • 700 g calabaza

  • 500 ml caldo de verduras

  • Comino molido

  • Sal

  • Pimienta negra molida

  • Aceite de oliva virgen extra

  • 120 g queso azul

  • Semillas de calabaza

PREPARACION

  • Calentamos un poco de aceite de oliva virgen extra en una cacerola y pochamos el puerro durante cinco minutos. Añadimos la calabaza, removemos y rehogamos durante cinco minutos más.

  • A continuación, incorporamos media cucharadita de comino molido y un pellizco de nuez moscada. Dejamos que las especias cojan temperatura antes de añadir el caldo de verduras. Salpimentamos al gusto y cocemos durante 20 minutos a fuego suave.

  • Retiramos la cacerola del fuego y trituramos hasta obtener una crema homogénea.

  • Servimos bien caliente con unos trocitos de queso azul y semillas de calabaza.

¿Probarás de hacerla?

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