CREPES DE TRIGO SARRACENO

En mi post de Instagram del pasado 16 de julio, os hablaba de los beneficios del TRIGO SARRACENO y muchos/as me pedisteis alguna receta fácil y rápida de hacer.

Pues, una de mis preferidas son las crepes de trigo sarraceno que gustan tanto a grandes como a chicos.

INGREDIENTES

• 265 ml leche baja en grasa y sin lactosa

• 85 ml agua

• 3 huevos

• 1/2 cucharadita de sal

• 90 g harina de trigo sarraceno

• 65 g harina blanca normal

• 55 ml aceite de coco

PREPARACION

• Coloca la leche, el agua, los huevos y la sal en una licuadora.

• Tapa la licuadora y enciéndela a baja velocidad.

• Agrega las harinas y luego el aceite de coco.

• Aumenta la velocidad a alta y licúa hasta un minuto.

• Transfiere a un tazón, cubre y refrigera de una a dos horas.

• Coloca una sartén para crepes sazonada a fuego medio. Úntala con mantequilla o aceite, y cuando la sartén esté caliente, retírala del fuego y sirve 3 cucharadas de masa. Gira la sartén para distribuir la masa de manera uniforme y vuélvela a calentar. Cocina durante aproximadamente 1 minuto o hasta que puedas aflojar fácilmente los bordes con una espátula. Dale la vuelta y cocínala por el otro lado durante 30 segundos.

CONSEJOS

Algunas de mis opciones favoritas para los aderezos incluyen:

• Desayuno: fresas y yogur sin lactosa.

• Almuerzo o cena: jamón y queso o jamón, queso y huevo.

• Postre: avellanas trituradas, 1/2 plátano verde y un chorrito de chocolate negro derretido.

Información nutricional (por porción)

Energía 383 Kj / 92 cal

Proteína 3,30 g

Carbohidratos 8,00g

Azúcar 1,20 g

Grasas totales 5,00g

Grasas saturadas 0,70 g

Fibra 0,40 g ¡Sed creativos y mezclad y combinad todos los sabores que más os gusten! ¡Buen provecho!