Polos de menta : una receta que no podréis parar de hacer!
Actualizado: 26 nov 2020
Empieza el verano y llega el calor por lo que queda, oficialmente, inaugurada la temporada de helados, polos y todo tipo de postres dulces refrescantes.
¡Os dejo una receta que me recuerda a los sabores de mi niñez!
POLOS DE MENTA Y TROCITOS DE CHOCOLATE NEGRO
INGREDIENTES (para 10 unidades aprox.)
Depende del tamaño del molde que utilices
400 ml de leche de coco
300 g de leche condensada
70 ml infusión de menta
Chocolate negro (mínimo 75% cacao) según gusto
PREPARACION
Infusionamos con una parte de la leche de coco, las hojas de menta. Una vez bien infusionadas, las trituramos hasta que se deshagan en la leche.
En una jarra echamos en este orden: la totalidad de la leche de coco con las hojas de menta infusionadas y la leche condensada .
Removemos bien con las varillas hasta que tengamos una crema homogénea y la leche condensada se haya disuelto completamente.
Añadimos los trocitos de chocolate negro minuciosamente triturados.
Vertemos con cuidado la mezcla en los moldes de polo y congelamos como mínimo durante cuatro horas o, incluso mejor, toda la noche.
Para desmoldar los polos podemos pasar el molde por debajo del chorro del agua del grifo durante unos segundos.
Estos polos no necesitan nada más que los toméis bien fresquitos, recién sacados del congelador. Son muy cremosos así que no tengáis miedo de que resulten excesivamente fríos.
Tampoco crean cristales de hielo al congelarse, es decir, ¡son perfecctos!
¡Buen provecho! !Ya me contaréis!
Gracias por leerme y ¡sed felices!