SALSA DE ARANDANOS
Los arándanos, unas pequeñas bayas de color azul oscuro o rojo, y sabor dulzón con un toque ácido, pertenecen a la familia de los frutos del bosque y son una de las frutas más saludables del planeta. Lo son porque tienen un alto contenido en antioxidantes los cuales, entre otros beneficios, combaten el envejecimiento prematuro neutralizando los radicales libres, combaten inflamaciones, son buenos para el corazón, la vista, la memoria y en dietas de pérdida de peso.
INGREDIENTES
400 gr. arándanos frescos o congelados
1 taza de azúcar (200 gr.)
1 taza de agua (250 gr.)
1/4 cucharadita de canela
Pizca de nuez moscada
PREPARACIÓN
Agrega el agua y el azúcar en una cacerola a fuego medio-alto y deja hervir. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva.
Agrega los arándanos a la cacerola y deja hervir.
Baja el fuego y cocina a fuego lento durante 5-10 minutos hasta que la mayoría de los arándanos hayan "estallado".
Retira del fuego y mezcla la canela y la nuez moscada.
Deja que la salsa se enfríe por completo, luego transfiérela a un tazón y guárdala en la nevera hasta que esté lista para servir.
Disfrutad de esta salsa para acompañar vuestros platos durante estas Navidades.
¡Buen provecho!